ナスの種類
一口にナスといってもいろいろな種類があり、その種類によって合うナス料理が決まります。
●長なす 果肉がやわらかく、煮たり焼いたりと和洋中いろいろな料理に大活躍してくれます。
●丸なす 果肉がしっかりしていて、まろやかな味です。
焼きものにしたり、漬け物、田楽などによく使われます。
●米なす 実がぼってりと大きく、ヘタの部分が緑色をしているのが特徴。
大きめでカタチが良いので、そのまま縦に切って焼いたり、中に食材を詰めたりする
料理に適しています。
●水なす 卵型のなすで、手で絞ると水がしたたるほど水分が多いのが特徴です。
浅漬けなどの漬け物に最適です。
ナスのごまあえ
とっても簡単なナス料理のごまあえ。ご飯と一緒にどうぞ。
調理時間 ： 5分 塩分 ： 1.7g カロリー ： 19kcal 野菜摂取量 ： 54g
＜2人分の材料＞
ナス 1と1/2個 , 塩 小さじ 3/4 , こんぶだし 少々, 煎りごま 大さじ 1/4
＜作り方＞
①ナスは小口から薄く切り、ボウルに入れて塩とこんぶだしを加え、シンナリするまでもむ。
②①の汁気を軽くしぼり、煎りごまをふりかける。
＊ごまは、カルシウム、リン、ビタミンＥなど豊富な強壮食品として使われてきたが、脂肪も多く 含んでいる。
ナスとトマトのグラタン
野菜嫌いな人にも人気のナス料理グラタン。パンにのせてもピザ風にも。
調理時間 ： 30分 塩分 ： 0.5g カロリー ： 234kcal 野菜摂取量 ： 136g
＜4 人分の材料＞
ナス 2個 , 皮をむいたトマト2個 , 玉ねぎ 1/2個 , にんにく 1片 , オリーブオイル 大さじ2 ,
バター 大さじ2 , 小麦粉 大さじ3 , 牛乳 カップ1 , 塩コショウ 少々, とろけるチーズ 40ｇ
＜作り方＞
①ナス、皮をむいたトマトは7～8ｍｍ厚さの輪切りにし、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎを炒め、その後ナスを加えて炒める。ナスを取り出したら、トマトを入れ、サッと炒める。
③鍋にバターを溶かし、小麦粉を焦がさないようによく炒めて、牛乳を3～4回に分けて加える。塩コショウで味をととのえ、とろけるチーズを入れて煮溶かす。
④耐熱皿に②の野菜を並べ、③のソースをかけて、200℃に熱したオーブンの中段に入れて7～8分焼く。
長らく使っていて、飽きないものってなかなかないですね。
すぐに壊れてしまったり、飽きてしまったり、いいものだからといって、長く続くわけではありません。
使う側の問題もありますが、毎日少しずつ変わっていく何かがあればきっと飽きることは無いのだと思います。
それを見出す何かがヒット商品のコツなのかもしれませんね。
私は毎日あれこれネットサーフィンしていますが、なかなかそのようなものに見つかることがありません。
そんな中、今日は１つこれを紹介します。
今日は、これを紹介します。
お値段は756 円。
発売元は「厨房機器の総合市場「厨房の家」」です。
この「工房アイザワ 厨房小物 業務用ザル180mm」、「こんなに安くていいの」って感じ。お友達もみんな同じこと言ってました。
サイトをコツコツと更新していくと、だんだんとご紹介するものが限られてきます。
出来るだけいいもの。
役に立つもの。
そして、興味深いものを紹介していますが、何かはちょっと変わったものだったりするものもあります。
その日、その日、気分と興味で少しずつ変化がある感じです。
だから、たまに外すこともあるかもしれませんが、それはご勘弁くださいね。
今日は１つこれを紹介します。
「2割引価格で販売中【送料無料】【★】料理人 両手圧力鍋20cm RA-20【新規開店1024】」
初めての人でも問題ありませんよ。
しかもお値段が4,200 円とお手頃です。
販売元は「わくわくショップちゅーりっぷ」ですが、知ってる人は知っている会社ですね。
旅行にいきたい気分ですね。
どこか知らない土地や景色の中で自分をもう一度見つめたい気分です。
そういえば、最近は温泉ブームです。
いろいろな土地で、その土地特有の温泉に入ってみると今までの疲れ、ストレスが一気に解消されそうです。
時間とお金をかけて、自分のために少しだけ特別手当をしてあげてみてはどうでしょうか？
さて、そんな気分の今日は、「DVD版図解包丁さばき百科」をご紹介します。
いいものです。
発売元「楽天ブックス」
お値段「1,890 円」です。
どうぞお試しください。